Saturday, 23 October, 2021

9 Restoran Barbekyu Terbaik di NYC


9 Restoran Barbekyu Terbaik di NYC – Ketika Anda memikirkan masakan lokal, pizza New York dan bagel terbaik di kota ini mungkin terlintas di benak Anda. Sementara brisket asap dan iga yang jatuh secara luas dianggap sebagai domain Selatan.

9 Restoran Barbekyu Terbaik di NYC

dukesbrewandque – Restoran BBQ terbaik di NYC juga sangat baik. Menghadapi berbagai gaya barbekyu regional dan global, sendi ini mengukir brisket asap, ujung yang dibakar, hot dog, dan sosis yang layak untuk ditulis di rumah.

1. Hometown Bar-b-que

Dilansir dari timeout, Rumah asap 120 kursi berpanel kayu ini adalah restoran pertama master pit otodidak Billy Durney di Red Hook. Terinspirasi oleh asuhannya di Brooklyn dan melakukan perjalanan melalui Selatan, Durney ternyata memiliki pengaruh global. Cicipi daging asap baik Amerika ( Sandung lamur bergaya Texas, iga belakang bayi yang terinspirasi Carolina Utara) dan internasional (ayam brengsek asap, perut domba banh mi).

Baca juga : BBQ Terbaik di Sunny London

2. Fette Sau

Joe Carroll (Spuyten Duyvil) memelopori booming daging asap Williamsburg pada tahun 2007 dengan toko mobil yang berubah menjadi bobrok ini, yang namanya berarti “babi gemuk” dalam bahasa Jerman. Kerumunan yang bersemangat menunggu dengan patuh untuk giliran rakus mereka di konter, sementara meja piknik digunakan bersama oleh penduduk setempat dan turis yang cerdas. Isi dengan pilihan bergilir daging babi, daging sapi dan Sandung lamur Black Angus, iga babi dan sisi seperti salad kentang Jerman Dante, dengan potongan kentang bertabur bawang dilapisi vinaigrette zesty.

3. Hill Country

Texpats dapat menemukan sepotong kecil rumah dalam kehangatan berasap dari honky-tonk 26th Street raksasa dua tingkat ini dengan cermat meniru Lockhart, Pasar Kreuz yang legendaris di Texas. Oasis Lone Star seluas 10.000 kaki persegi menuangkan bir Shiner, memainkan lagu dua langkah dan, yang paling penting, mengiris daging sapi pembunuh. Tiket makan di tangan, kawanan di dekat konter lantai atas untuk “sandung lamur basah”, campuran dekle dan ujung berlemak yang memanjakan yang diasap hingga 15 jam di atas pohon ek Texas. Sepotong bahu sapi terasa juicy dan langka seperti daging panggang yang enak daging sapi, dikelilingi dengan kerak garam-dan-lada hangus.

4. Fletcher’s Brooklyn Barbecue

Pit master Matt Fisher (RUB Long Island) dan pemanggang Bill Fletcher menyalakan lubang seberat 2.600 pon di sambungan isyarat Gowanus ini, memberikan grub seperti sandung lamur kering, ujung rusuk lengket, dan kacang panggang asap. Cuci semuanya dengan bir lokal — atau kejar makanan Anda dengan segelas gandum hitam atau bourbon — di salah satu meja kayu siprus dan hemlock di gubuk asap 50 kursi.

5. John Brown Smokehouse

Kuil daging Josh Bowen memicu kebangkitan di Queens ketika dibuka pada tahun 2011, melanjutkan bagan warisan oleh Pearson’s Texas Barbecue yang ditutup. Meskipun lokasinya berubah tahun lalu, makanan khas Kansas City dari alumnus Hill Country ini masih menarik keluarga tetangga dan penggemar BBQ, yang berkumpul untuk menikmati potongan daging brisket yang berlemak. Ambil bir dari bar dan cari tempat di teras.

6. Mighty Quinn’s

Drummer yang berubah menjadi koki Hugh Mangum pertama kali menjajakan spesialisasi rempah-rempah-bertemu-Carolina-cuka Texas di stan Smorgasburg – nya yang sangat populer , dan ketika operasi berjalan lancar, kerumunan lapar mengikuti. Sandung lamur yang digosok dengan paprika—dimasak perlahan selama 22 jam—membanggakan lingkaran asap seperempat inci dan ikat pinggang lemak yang akan membuat lidah Anda bersorak. Kulit api unggun tebal dari daging babi yang ditarik terangkat, dan iga sapi berukuran Jurassic begitu empuk, satu gigitan akan menenangkan bahkan para pemakan BBQ yang paling pemilih sekalipun.

7. Dinosaur Bar-B-Que

Pecinta barbekyu dari dekat dan jauh berduyun – duyun ke rumah asap Harlem yang selalu penuh sesak ini . Dengan lokasi di Syracuse dan Rochester, pendiri John Stage mengubah bekas pabrik pengepakan daging menjadi outlet ketiga pada tahun 2004. Aula yang terbuat dari batu bata bertelanjang dada jalapeo yang dimahkotai Texas; iga babi berdaging yang ditarik dari tulangnya; dan tomat hijau goreng tepung yang dilumuri saus cabai rawit-buttermilk.

8. Mable’s Smokehouse dan Banquet Hall

Roadhouse berpanel kayu ini dibuka pada tahun 2011 dengan kursi yang tidak serasi, perlengkapan lampu ember, dan taksidermi di dekat tepi pantai Williamsburg. Artis-cum-pit-bos Jeff Lutonsky dan istri Meghan Love membagikan cue Oklahoma berasap dan sisi dengan resep yang diwarisi dari ibu dan nenek Lutonsky — pikirkan Sandung lamur yang berair, babi yang ditarik lembut, manisan ubi, dan kacang borracho yang direbus dalam lager Texas Shiner Bock.

Baca juga : 5 Restoran BBQ Best Brooklyn untuk Meat Lovers dan Vegetarian

9. Pig Beach

Pig Beach mengayunkan daging lezat dan lezat yang didandani hingga sembilan dalam saus istimewa ke gerombolan orang Brooklyn yang sangat menginginkan isyarat di teras halaman belakang yang luas dan ruang gudang seluas 7.000 kaki persegi. Di luar, lubang asap memutar rak iga, dada kalkun, sayap ayam, dan—tentu saja—sepotong besar daging babi hingga empuk. Gerimis pesanan daging Anda di salah satu saus dapur yang mengilap (gula merah-madu, cuka bbq menetas) dan pasangkan dengan makanan lain yang menenangkan seperti mac dan keju dan dan acar asam manis buatan rumah.