Thursday, 19 May, 2022

BBQ terbaik di Memphis


BBQ terbaik di Memphis

dukesbrewandque – Mencoba menemukan Barbekyu terbaik di Memphis? 10Yang terbaik telah Anda liput. Editor dan penduduk lokal kami menelusuri kota dan pinggiran kota untuk tempat teratas. Kemudian, kami menampilkan restoran populer seperti Central BBQ , dan kami menyoroti restoran dengan ulasan pengguna yang bagus, seperti The Bar-BQ Shop . Kami juga membantu Anda menemukan area di mana barbekyu menonjol – area Midtown, misalnya – sehingga Anda tidak hanya mendapatkan rekomendasi makan yang luar biasa, tetapi Anda juga memiliki pilihan untuk boot. Lagi pula, jika Anda akan makan, sebaiknya lakukan dengan benar dan manfaatkan yang terbaik dari Memphis.

BBQ terbaik di Memphis – Daftar kami sebenarnya didasarkan pada sedikit riset, yang berarti kami telah makan beberapa kali di setiap restoran barbekyu ini. Semua orang di kota cenderung bermain favorit, artinya mereka memiliki tempat barbekyu favorit untuk iga, satu lagi untuk sandwich babi yang menarik, mungkin sepertiga untuk sosis dan piring keju – Anda mengerti.

BBQ terbaik di Memphis

BBQ terbaik di Memphis

Jadi, Anda bertanya, bagaimana Anda benar-benar membuat daftarnya? Ini dia: Central adalah favorit saya secara keseluruhan, Payne’s untuk sandwich babi yang menarik dengan mustard-y slaw, Rendezvous untuk suasana terbaik dan sosis dan piring keju, Corky’s untuk iga. Sungguh, hidangan apa pun di salah satu restoran barbekyu di daftar ini akan membuat Anda menginginkan lebih.

Top’s Bar-B-Q

Ya, ini adalah rantai – 14 restoran di daerah Memphis, termasuk di atas sungai di Arkansas dan di seberang perbatasan di Mississippi – tetapi semua 14 toko menawarkan menu dan harga yang sama – dan daging babi yang lezat, dimasak selama 10 jam dengan kombinasi kayu hickory hijau, kayu keras dan arang. Sebagian besar lokasinya kecil – hanya beberapa bilik atau meja dasar, mungkin satu atau dua bangku piknik di depan – dan beberapa memiliki layanan drive-thru, yang menurut kami lucu di tempat barbekyu. Tapi sungguh menakjubkan betapa efisiennya staf kecil, terutama di lokasi Summer Avenue, dapat mengumpulkan pesanan untuk pelanggan drive-thru. Benar, ini bukan makanan cepat saji, tapi barbekyu yang enak, cepat. Penawaran sampingan termasuk kacang dan selada dr kubis yang biasa, tetapi juga keripik, kentang goreng, salad kentang atau puding. Paket pesta,babi dan Sandung lamur dengan pound juga tersedia.

One & Only BBQ & More

One & Only terasa lebih seperti restoran butik yang menawan daripada tempat barbekyu. Tapi jangan tertipu oleh penampilan yang rimbun – meja besi tempa di luar, menu papan tulis yang indah di dalam yang penuh dengan kemungkinan yang menggiurkan, dan pelanggan yang kaya. Isyarat adalah masalah nyata di sini, dengan daging direndam setidaknya selama 24 jam, kemudian dimasak perlahan pada 225 derajat.

Iga ditawarkan kering atau basah, sementara bahu babi ditarik atau dicincang – pilihan Anda. Ada juga kalkun asap, ayam dan sosis yang ditawarkan, serta berbagai macam sisi, dari tersangka biasa seperti kacang dan selada dr kubis hingga kentang goreng, salad kentang mustard dan bahkan buah segar. Makanan penutup buatan sendiri – termasuk puding pisang panggang dengan topping meringue, yang dibuat oleh istri pemilik – sepadan dengan kalori ekstranya.

Corky’s Bar-B-Q

Selalu ada antrean di Corky’s di Poplar Avenue dan parkir merupakan tantangan, dan – tetapi jangan biarkan semua itu membuat Anda takut. Restoran dapat menampung cukup banyak orang, dan layanannya cepat, dan ‘isyaratnya pantas untuk ditunggu. (Dan jika Anda tidak sabar, selalu ada drive-thru, yang BENAR-BENAR membuat tempat parkir menarik!) Di dalam, musiknya mengalir ke oldies, kerumunan berlari ke campuran sebagian besar penduduk sisi timur dengan segelintir turis, dan dekorasi membentang ke Memphis-chic, dengan gambar Elvis, kota, dan penghargaan di dinding. Di sini, iga basah dilumuri dengan tangan dengan saus yang manis dan hampir tajam, sedangkan versi keringnya diisi dengan campuran bumbu dan rempah yang sedikit membakar lidah. Roti, kacang-kacangan dan selada dr kubis datang dengan piring iga, ditawarkan di rak penuh dan setengah.

Cozy Corner

Anda akan mendapatkan keuntungan besar di restoran yang dikelola keluarga ini, terletak di mal yang diakui telah melihat hari yang lebih baik, tepat di luar pusat kota di lingkungan yang bekerja keras untuk kembali. Apa yang hilang dalam suasana lebih dari dibuat oleh makanan, namun. Disajikan di atas piring kertas dan diletakkan di atas taplak meja plastik, barbekyu disajikan dalam bentuk iga, iga biasa, dan sandwich. Tapi bagian de resistance dan spesialisasi rumah adalah ayam permainan Cornish yang nikmat. Berasap dan pedas, ini bukan barbekyu karena ini adalah daging asap – dan merupakan rasa Memphis yang benar-benar unik.

Jim Neely’s Interstate Bar-B-Q

Ada menu besar di Interstate – dan favorit lama ini melakukan bisnis cepat untuk makan siang dan makan malam, baik di konter take-out, ruang makan atau drive-thru. Interstate adalah tempat down-home di mana kayu ditumpuk di luar dan siap untuk membakar lubang, dan Anda dapat memesan di satu ruangan di konter untuk dibawa pulang, atau duduk untuk makan lengkap di ruang makan. Ada banyak variasi menu, termasuk iga babi dan sapi, hash, ayam, bologna, sayap panas, dan bahkan spageti ??” ya, semuanya dipanggang. Layanannya super cepat dan ramah, dan resep keluarga untuk saus barbekyu luar biasa .

Payne’s

Tidak ada apa-apa tentang Payne – dari lokasi lingkungan yang berpasir hingga eksterior batako hingga interior gelap – yang disayangi â??” tetapi seperti yang biasa dikatakan ibuku, penampilan bisa menipu. Begitu berada di dalam pompa bensin tua, Anda bertemu Ny. Payne dan putranya – yang keduanya mengelola konter, kompor tua (di mana panci berisi kacang terbaik di sekitar mendidih) dan lubang – Anda tidak akan peduli dengan suasana tanpa embel-embel. Mereka menyajikan apa sandwich babi favorit kami di seluruh kota – kombinasi sempurna dari sedikit garing di lapisan luar, lapisan dalam yang lembut, dan rasa manis yang berasal dari saus atau selada dr kubis – kami tidak yakin. sandwich cukup besar untuk dibelah dan hampir mendekati kesempurnaan babi. Mintalah satu porsi kacang – sangat enak bahkan bagi mereka yang tidakt penggemar kacang – seperti Anda benar-benar – akan menyanyikan pujian Mama Payne.

Baca Juga : 11 Restoran Barbekyu Favorit Saya Di Chennai

Germantown Commissary

Terletak di bekas toko pedesaan berusia seabad di pusat kota Germantown, Germantown Commissary menyajikan beberapa barbekyu terbaik di sekitar gedung kecil yang disebutnya rumah. Pada waktu-waktu tertentu, Anda bahkan mungkin harus meneriakkan pesanan Anda kepada pelayan – secara harfiah; restoran ini bersebelahan dengan rel kereta api, yang siang dan malam ramai. Sementara barbekyu adalah daya tarik utama, menyimpang dari jalan biasa dan mencoba sosis asap atau babi tamale; Tamale sebenarnya adalah makanan pokok di Mississippi dan disajikan cukup sering di sekitar Memphis. Pastikan untuk menghemat ruang untuk pencuci mulut buatan sendiri, yang merupakan alasan yang cukup untuk mengantri – termasuk pai krim kelapa dan puding pisang.

The Bar-B-Q Shop

Semuanya tentang saus di Bar-BQ Shop keluarga Vernon. Saus berbasis cuka pemenang penghargaan tersedia dalam panas atau ringan â??” dan keduanya memenuhi keseimbangan sempurna dari ketebalan yang tepat dan rasa berasap. Tidak ada yang lebih baik daripada banyak saus ringan yang menutupi bagian atasnya. dari rak iga kering yang dibumbui – kombinasi mematikan antara berasap, tajam, dan panas. Piring makan datang dengan kacang, selada dr kubis, dan roti panggang Texas (tetapi Anda dapat menambahkan spaghetti barbekyu seharga $3,95); brisket dan sosis semir juga ada di menu – dan ada jumlah daging sapi yang mengejutkan di menu.

Charlie Vergos’ Rendezvous

Seorang politikus lokal dengan penuh kasih menyebut favorit Memphis ini “ambrosia daging babi” – tetapi penduduk setempat hanya menyebutnya ‘Vous. Charlie Vergos memulai tengara Memphis ini pada tahun 1948 – menjual sandwich babi dan selada kol di jalan, akhirnya membuka satu-satunya lokasi yang terletak di gang pusat kota. Taruhan terbaik pada menu adalah piring sosis dan keju, nacho barbeque dan iga; pelayan bisa kasar tapi jangan tersinggung – mereka hanya mencoba untuk mendapatkan semua orang yang disajikan di ruang bawah tanah yang luas yang merupakan ruang makan utama.

Pada malam tertentu, restoran dipenuhi dengan kombinasi penduduk lokal dan turis; lantai atas, jika tidak ada pesta pribadi, ada bar sederhana dan ruang tunggu – dan bersiaplah untuk menunggu. Jika ada pesta pribadi, janganjangan heran jika ruang tunggu sebenarnya adalah gang; dalam kedua kasus, jauhkan telinga Anda untuk mendengar nama Anda dipanggil melalui mikrofon nyaring.

Central BBQ

Central adalah salah satu favorit kami dan telah diperluas ke tiga lokasi di seluruh kota. Favorit kami masih asli, terletak di Central Avenue, berkat teras besar yang buka selama cuaca cerah (seringkali dengan pita terselip di sudut), keripik kentang buatan sendiri dengan saus keju bleu, yang baru-baru ini disetujui oleh meja kami yang terdiri dari enam orang. karya iblis, mereka sangat lezat. Angka ajaib untuk Central adalah 250 (seperti dalam derajat) dan 14 (jumlah jam daging dimasak).

Daging babinya selalu empuk, tulang rusuknya memiliki keseimbangan yang tepat antara kerak di bagian atas dan kelembapan di dalamnya. Mungkin hidangan favorit kami adalah nachos barbekyu babi, yang menampilkan dua keju – keju nacho leleh di bawah, lalu lapisan daging babi yang ditarik, lalu keju parut di atasnya.