Saturday, 23 October, 2021

Restoran Barbeque Terbaik di Chicago


Restoran Barbeque Terbaik di Chicago – Chicago mungkin bukan salah satu daerah barbekyu utama, tetapi kami memiliki gaya kami sendiri. Dari Chatham ke Pilsen hingga Wicker Park dan seterusnya, BBQ terbaik di Chicago tidak sulit ditemukan jika Anda tahu di mana mencarinya.

Restoran Barbeque Terbaik di Chicago

dukesbrewandque – Dari tempat-tempat sekolah lama seperti Twin Anchors dan Honey 1 BBQ hingga kedai-kedai baru yang sepadan dengan garam mereka (halo, Smoque BBQ), pemandangan daging asap di kota ini sangat beragam.

Melansir timeout, Plus, sebagian besar nama dalam daftar ini dianggap sebagai makanan murah terbaik yang ditawarkan Chicago , jadi Anda akan menghemat satu atau dua dolar untuk tagihan. Saat kita mendambakan iga yang cakep, daging babi yang ditarik berair dan potongan brisket empuk yang meleleh di mulut Anda, kita beralih ke BBQ terbaik di Chicago.

Beberapa restoran di daftar ini hanya menawarkan takeout, jadi ambil beberapa yang dingin di pabrik bir Chicago teratassebelum kamu pergi. Saat Anda siap untuk mengotori tangan Anda, nikmati BBQ terbaik di Chicago.

Baca juga : Restoran Barbeque Terbaik di Honolulu

Soul & Smoke di Time Out Market Chicago

Ketika dokter hewan fine-dining D’Andre Carter dan Heather Bublick menyerang sendiri, mereka mendirikan bisnis katering untuk memberi makan massa. Namun pada tahun 2020, tim suami-istri ini beralih ke takeout—dan kemudian truk makanan keliling—untuk membawa barbekyu rave-about mereka dari Evanston ke Chicago. Sekarang, lebih mudah dari sebelumnya untuk mendapatkan satu gigitan (atau seluruh piring) dari brisket lembut, iga smokey, dan daging babi yang menarik. Apa pun yang Anda lakukan, jangan lupakan mac dan keju.

1. Smoque BBQ

Di tempat barbekyu Northwest Side yang sekarang terkenal ini, sparerib St. Louis nyaris sempurna—juicy, tender-ather tender, dengan smokiness halus yang tidak membanjiri rempah-rempah yang tajam—sementara kulit ayam yang empuk dan dibumbui dengan bantal memberi jalan untuk daging yang sebagian berwarna merah muda karena asap dan beraroma penuh. Tapi Sandung lamur yang memiliki orang-orang yang datang dari jauh dan luas. Daging sapi marmer yang indah diberi perlakuan yang tepat—hal-hal itulah yang menunjukkan kepada orang Texas bahwa Chicago juga tahu ‘isyarat.

2. Green Street Smoked Meats

Dari grup restoran di belakang tempat favorit penggemar Au Cheval dan Bavette’s, muncul konsep yang sama-sama berisi yang berspesialisasi dalam barbekyu bergaya Texas. Ikuti antrean yang mengular di sekitar bar dan ambil koktail sambil menunggu giliran di konter. Para tamu dapat memilih dari Sandung lamur kopi, kaki ayam juicy, daging babi yang ditarik cakep dan pastrami merah ruby. Isi baki Anda dengan sisi klasik — seperti kacang panggang yang ditaburi perut babi dan jagung jalanan bergaya elote — sebelum Anda mengambil meja piknik di teras tertutup.

3. Honey 1 BBQ

Tim ayah dan anak di belakang tempat iga ini tahu satu atau dua hal tentang barbekyu—mereka berasal dari bagian Arkansas yang terkenal dengan daging asapnya. Mereka memindahkan operasi barbekyu mereka dari Bucktown ke Bronzeville, menukar meja dengan tempat makan yang hanya bisa dibawa pulang. Tetapi meskipun Anda harus mencari tahu di mana harus makan (tip: berkendara ke Lakefront), potongan sparerib yang empuk dan lembut; ujung tulang rusuk yang berantakan; sepiring hot link dan ayam asap yang juicy masih menjadi pilihan utama.

4. The Smoke Daddy

Kerakusan mencengkeram dapur kitsch ini, dan tidak akan lepas sampai band memainkan nada blues rockabilly terakhirnya (biasanya sekitar jam 1 pagi). Jadi lewati brisketnya, abaikan ayamnya, dan tahan untuk mengisi kentang goreng yang membuat ketagihan: Anda harus menahan rasa lapar Anda untuk Smoke Daddy Rib Sampler. Ini adalah tumpukan iga, sparerib, dan ujung iga bayi yang mengintimidasi. Tapi jangan khawatir: Daging merah muda yang berasap menarik dari tulang dengan mudah dan rasa yang penuh menginspirasi gigitan demi gigitan, jadi Anda tidak akan kesulitan membersihkan piring Anda.

5. Lem’s Bar-B-Q

Jika Anda tidak tahu bahwa Chicago memiliki gaya barbekyunya sendiri, cobalah barbekyu South Side di Lem’s. Dibuat dengan pengasap bergaya akuarium, daging yang paling sering dimasak adalah iga dan hot link. Lem’s hanya untuk dibawa pulang, jadi Anda harus mendapatkan iga dan ujung iga Anda, yang memiliki saus tipis, cuka, dan tepi luar hangus yang menyembunyikan daging babi merah muda yang berair, untuk dinikmati.

6. Chicago q

Art Smith tahu jalannya di sekitar lubang barbekyu, dan dia memamerkan kehebatannya di Chicago q di Gold Coast. Tempat itu sendiri lucu seperti tombol, terutama di musim panas, ketika teras dilapisi dengan pagar kayu putih, lampu berkelap-kelip, dan sofa yang nyaman untuk bersantai. Tapi jangan biarkan bagian luarnya menipu Anda—Smith serius dengan daging asapnya, dengan daging babi yang ditarik, iga bayi, dan sandung lamur utama di menunya. Kombo seperti Pit Boss Platter—yang diisi dengan hot link, daging babi yang ditarik, iga, Sandung lamur utama, dan ayam yang ditarik—memudahkan Anda untuk mencoba sedikit dari semua yang ditawarkan. Meskipun Anda ingin menghemat ruang untuk milkshake bourbon dan kue untuk pencuci mulut.

7. Twin Anchors

Tidak ada yang banyak berubah dalam 87 tahun sejak institusi tulang rusuk Kota Tua ini mulai ramai, dan tidak apa-apa bagi kami. Sesekali, kami masih akan berdesakan di kedai tua untuk menunggu di antara massa (tidak ada reservasi yang diambil) untuk punggung bayi yang jatuh dari tulang, dipanggang, lalu dipanggang dengan sisi “ saus zesty” (sangat tajam). Tambahkan sisi kacang panggang berbintik babi dan Gaya Lama, dan itu adalah makanan Chicago yang sempurna.

8. Lillie’s Q

Kami harus mengakui bahwa kami skeptis bahwa tempat bergaya di Wicker Park dapat memberikan barbekyu yang mengesankan, tetapi kami memakan kata-kata kami dengan gigitan demi gigitan daging yang sangat berasap, benar-benar lembut, rendah dan lambat. Bersantailah di malam hari dengan teh manis berduri bourbon atau pilih dari daftar bir yang mengesankan dan aplikasi seperti acar goreng, sayap asap, dan keju pimento. Tapi itu adalah daging babi yang ditarik berwarna merah muda dan irisan tebal tri-tip asap yang membuktikan pemilik koki Charlie McKenna layak mendapatkan piala Memphis di bulan Mei di belakang bar.

9. Blackwood BBQ

Dengan beberapa lokasi yang terletak di seluruh pusat kota Chicago, Anda tidak perlu pergi jauh untuk menyembuhkan hasrat barbekyu saat makan siang. Cukup pilih protein Anda — Sandung lamur, nangka, daging babi yang ditarik, dll. — dan putuskan kendaraan untuk menyalurkannya ke mulut Anda. Selain menumpuk daging Anda di atas roti brioche yang diolesi mentega, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam taco atau disajikan di atas salad cincang yang diisi. Bagian yang sulit adalah memilih saus Anda, meskipun kami cukup menyukai gaya North Carolina berbasis cuka serta gaya lokal Chicago, yang direbus dengan bir Gaya Lama.

10. Honky Tonk Barbecue

Sukses di sirkuit kompetisi dan festival lokal mendorong Willie Wagner untuk mendirikan rumah permanen untuk barbekyu “Memphis-style,” di Pilsen. Jam babi menarik berasap di salah satu yang terbaik di sekitar. Ayam yang lembut dan berair berada di urutan kedua untuk taruhan terbaik, dengan selada dr kubis dan kacang gemuk tepat di belakangnya. Buatlah malam itu dengan band-band hidup yang bermain di bar terlampir pada akhir pekan.

Baca juga ; 10 Rekomendasi Restoran Barbekyu Terbaik Di Louisville, Kentucky

11. Bub City

Sendi Selada Menghibur Anda ini menawarkan menu lengkap pembuka yang dicelup minyak (pikirkan acar goreng dan sayap jumbo), daging panggang, ayam goreng, mac dan keju, lauk pauk dan sando. Sandung lamur 18 jam tidak terlalu buruk, tetapi iga belakang bayi bergaya Chicago adalah tempatnya. Pasangkan mereka dengan satu sisi roti sendok keju Asher (sebagus kedengarannya) dan pesanan kacang pit Texas.