Wednesday, 12 May, 2021

Kalian Ingin Mencoba Sensasi Berbeda Dari Daging? Kalian Wajib Cobain Beef Bourguignon


dukesbrewandque

Kalian Ingin Mencoba Sensasi Berbeda Dari Daging? Kalian Wajib Cobain Beef Bourguignon – Beef bourguignon juga disebut daging sapi Burgundy, adalah rebusan daging sapi yang direbus ke dalam minuman anggur merah dan stok daging sapi, biasanya menu ini dibumbui dengan beberapa wortel, beberapa bawang, bawang putih, serta garni buket, serta di hiasi dengan jamur, bawang mutiara, serta daging asap. Beef bourguignon juga merupakan hidangan makanan yang terdiri potongan daging hewan sapi rebus dengan hiasan.

Kalian Ingin Mencoba Sensasi Berbeda Dari Daging? Kalian Wajib Cobain Beef Bourguignon

dukesbrewandque – Beef bourguignon adalah hidangan dari negara Prancis yang terkenal yang berbeda karena menggunakan bir anggur merah sebagai menu dasar yang digunakan untuk merebus daging sapi. Namun, bourguignon daging sapi kemungkinan bukan resep daerah dari Burgundy.

Hidangan Beef bourguignon sering dikatakan sebagai hidangan yang sangat tradisional, Menu ini pertama kali telah didokumentasikan di abad ke 19, dan memang pada kenyataannya menu ini tampaknya bukan menu yang terlalu tua sekali. Resep lain yang disebut dengan hiasan yang ditemukan di pertengahan abad ke 19 yang menggunakan daging kaki domba atau daging kaki kelinci. Dahulu ada abad ke 19, Beef bourguignon tidak terlalu menikmati reputasinya yang besar.

Hidangan Beef bourguignon telah menjadi makanan standart sebagai menu di masakan Prancis. bahkan terutama di kota bistrol Paris. Beef bourguignon mulai dikenal sebagai spesialisasi Burgundian pada abad 20.

Baca Juga : Haejangguk Makanan Yang Cocok Untuk Kita Setelah Konsumsi Minuman Alkohol

Resep dari Beef Bourguignon

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 8 ons asap bacon, potong apel seperti ukuran dadu
  • 2 1/2 pon daging sapi chuck dipotong menjadi kubus 1 inci
  • Garam
  • Lada hitam yang baru digiling
  • Wortel 1 pon, diiris secara diagonal menjadi potongan 1 inci
  • 2 bawang kuning, diiris
  • 2 sendok teh bawang putih cincang (2 siung)
  • 1/2 cangkir Cognac
  • 1 (750 ml.) botol anggur merah seperti Cote du Rhone atau Pinot Noir
  • 1 kaleng (2 cangkir) kaldu sapi
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok teh daun thyme segar (1/2 sendok teh kering)
  • 4 sendok makan mentega unsalted pada suhu kamar, dibagi
  • 3 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 pon bawang utuh beku
  • 1 pon jamur segar batang dibuang, topi tebal diiris

Cara membuat Beef Bourguignon

 

  • Panaskan oven hingga 250 derajat F.
  • Panaskan minyak zaitun dalam oven besar. Tambahkan bacon dan masak dengan api sedang selama 10 menit, aduk sesekali, sampai dagingnya berwarna kecoklatan. Buang daging dengan sendok berlubang ke piring besar.
  • Keringkan kubus sapi dengan handuk kertas dan kemudian taburi dengan garam dan merica. Dalam batch dalam lapisan tunggal, laut daging sapi dalam minyak panas selama 3 hingga 5 menit, berubah menjadi coklat di semua sisi. Lepaskan kubus laut ke piring dengan daging dan lanjutkan melaut sampai semua daging sapi kecoklatan. Sisihkan.
  • campur wortel, dan bawang, 1 sendok makan garam dan 2 sendok teh lada dalam lemak dalam wajan dan masak selama 10 hingga 15 menit, aduk sesekali, sampai bawang berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi. Tambahkan Cognac, mundur, dan nyalakan dengan kecocokan untuk membakar alkohol. Masukkan kembali daging dan daging ke dalam panci dengan jus. Tambahkan botol anggur ditambah kaldu daging sapi yang cukup untuk hampir menutupi daging. Tambahkan pasta tomat dan thyme. Didihkan, tutup panci dengan tutup yang pas dan letakkan di dalam oven selama sekitar 1 1/4 jam atau sampai daging dan sayuran sangat empuk ketika ditusuk dengan garpu.
  • Campurkan 2 sendok makan mentega dan tepung dengan garpu dan aduk ke dalam rebusan. Tambahkan bawang beku. Tumis jamur dalam 2 sendok makan mentega selama 10 menit sampai kecoklatan ringan dan kemudian tambahkan ke rebusan. Didihkan rebusan di atas kompor, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Bumbui secukupnya.
  • Untuk menyajikan, panggang roti di pemanggang roti atau oven. Gosok setiap irisan di 1 sisi dengan potongan siung bawang putih. Untuk setiap porsi, sendok rebusan di atas sepotong roti dan taburi dengan peterseli.

    Penyajian yang unik dari Beef bourguignon adalah daging yang di rebus dengan bir anggur merah. bisa kita bayangkan bagaimana rasa dari Beef bourguignon. Anggur merah yang direbus di menu Beef bourguignon ternyata memiliki manfaat yang banyak untuk tubuh kita.

#1. Kaya akan antioksidan

Sebelum mengkonsumsi Beef bourguignon, Anda perlu tahu hampir semua hal tentang anggur. Apa efek negatif dan positif yang dapat ditimbulkannya pada kesehatan Anda karena diperkaya dengan anti-oksidan yang kuat. Anggur yang lebih gelap lebih tinggi antioksidan seperti resveratrol, epicatechin, katekin, dan proanthocyanidins. Dari jumlah tersebut, resveratrol dan proanthocyanidins terutama bertanggung jawab untuk menjaga Anda tetap sehat.

#2. Menurunkan kolesterol jahat

Anggur merah dikenal untuk menurunkan kolesterol jahat dalam sistem Anda. Menurut sebuah penelitian, anggur merah Tempranillo serat tinggi, digunakan untuk membuat varietas anggur merah tertentu seperti Rioja, menurunkan kadar kolesterol jahat.

#3. Menjaga jantung tetap sehat

Tidak hanya mengatur kadar kolesterol, tetapi juga menjaga jantung tetap sehat. Polifenol, jenis antioksidan tertentu yang ada dalam anggur merah mencegah pembekuan yang tidak diinginkan dengan menjaga pembuluh darah tetap fleksibel. Namun, harus diingat bahwa minum berat merusak jantung.

#4. Mengatur gula darah

Resveratrol, senyawa alami yang ditemukan pada kulit anggur, mengontrol kadar gula darah pada orang diabetes. Penelitian menunjukkan bahwa subjek yang mengambil 250 mg suplemen resveratrol sekali sehari selama tiga bulan memiliki kadar glukosa yang lebih rendah dalam darah daripada mereka yang tidak. Resveratrol juga mengontrol kadar kolesterol dan tekanan darah systolic.

#5. Mengurangi risiko kanker

Konsumsi anggur merah secara teratur dan sedang dapat secara efektif mengurangi risiko jenis kanker tertentu seperti sel basal, usus besar, karsinoma sujud, ovarium dll. Para ilmuwan menggunakan dosis resveratrol pada sel kanker manusia dan menemukan bahwa itu menghalangi aksi kunci protein yang membantu kanker.

#6. Membantu mengobati flu biasa

Antioksidan yang ada dalam anggur merah mengobati flu biasa, karena antioksidan melindungi sel-sel terhadap efek berbahaya dari radikal bebas yang memiliki peran kuat untuk bermain dalam pilek, kanker dan penyakit lainnya.

#7. Menjaga memori tetap tajam

Penasaran bagaimana cara menjaga ingatanmu tetap tajam? Menurut penelitian, resveratrol yang ada dalam anggur merah menghambat pembentukan protein beta-amiloid, bahan utama dalam plak otak orang dengan Alzheimer.

Baca Juga : 14 Resep Cara Membuat Berbagai Macam Ayam Bakar Yang Simpel

#8. Membuatmu langsing

Anda akan senang mengetahui bahwa resveratrol juga membantu menjaga berat badan Anda. Senyawa kimia piceatannol dikonversi dari resveratrol mengurangi sel-sel lemak dalam tubuh kita. Menurut para peneliti, piceatannol mengen kencangkan reseptor insulin sel-sel lemak yang menghalangi jalur yang diperlukan untuk sel-sel lemak yang belum matang untuk tumbuh.#9. Mengurangi risiko depresi. Sebuah penelitian yang dilakukan pada orang paruh baya hingga lanjut usia menunjukkan bahwa minum alkohol dalam jumlah sedang setiap hari menjauhkan depresi. Orang yang minum anggur merah cenderung tidak depresi daripada orang yang tidak.

#10. Memiliki efek positif pada sistem pencernaan

Sifat anti-bakteri anggur merah telah memungkinkannya untuk mengobati iritasi perut dan gangguan pencernaan lainnya. Konsumsi anggur juga terbukti mengurangi risiko infeksi dari Helicobacter pylori, bakteri yang biasanya ditemukan di perut.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!