Restoran BBQ Terbaik di London – Ayah alfa yang menggunakan tong berdebat tentang sosis hitam gosong dan burger supermarket yang layu. Tetapi bagi orang Amerika, terutama mereka yang tinggal di Ujung Selatan, itu adalah seni bertingkat yang hebat yang harus dihormati.

Restoran BBQ Terbaik di London

dukesbrewandque – Perbedaan utama terletak pada cara memasaknya. Saat kami memanggang daging kami, ahli BBQ Amerika perlahan-lahan memasak potongan-potongan itu di atas asap, membiarkan daging yang kaya rasa hancur dengan gigitan pertama. Negara bagian yang berbeda memiliki resep dan metode uniknya sendiri, tetapi satu keutamaan tetap ada: Kesabaran. Dan kabar baik baru saja tiba di pantai kita.

Baca Juga : BBQ ala Amerika terbaik dan terburuk di London

Red’s True BBQ

Setiap tahun tim di belakang Red berziarah ke negara bagian selatan Amerika untuk mencari inspirasi memanggang dan setiap tahun mereka ini kembali dengan terlalu banyak ide bagus. Meskipun demikian, mereka masih mencoba menjejalkan semuanya ke dalam menu besar mereka (disebut The Good Book), jadi Anda mungkin ingin memeriksa internet sebelum duduk. Baki Pitmaster – milik St. Louis yang renyah, brisket yang dimasak rendah dan lambat, banyak daging babi dan keju yang ditarik & sosis jalapeno – adalah tempat yang baik untuk memulai, tetapi jangan lewatkan ujung hangus atau kacang merah. Dan saat Anda berada di sana: Cobalah burger donat yang terkenal jika Anda menyukai dan membenci diri sendiri. 54-56 Great Eastern St, London, EC2A 3QR, truebarbecue.com

Duke’s Brew and Que

Siapa pun yang pernah mengeluarkan keringat daging USDA yang mengancam jiwa tahu bahwa dalam hal memanggang, kuantitas sama pentingnya dengan kualitas. Duke’s Brew dan Que memahami aturan utama itu. Itu sebabnya mereka menambahkan Colossus ke menu mereka – sepiring iga sapi 16 ons yang luar biasa, dua iga babi, dua porsi daging babi tarik, sayap panas, coleslaw, dan roti bakar Texas. Mereka juga tidak berhemat pada hal-hal lain, dan kami merekomendasikan burger sumsum tulang dan daging sapi 6 ons yang lezat. Cuci dengan salah satu dari banyak bir kerajinan mereka – mereka berbasis di pub abad ke-18 dan rumah bagi Pabrik Bir Beavertown, jadi mereka tahu apa yang mereka lakukan.

HotBox

Mereka mungkin mengambil resep dari seluruh dunia, tetapi hati HotBox masih terletak tepat di Amerika jauh di selatan. Dimasak rendah dan lambat dalam pengasap hickory dan oak rotisserie kering kiln kering, iga sapi pendek USDA yang lezat menjadi kebanggaan dan menjadi pusat menu, bersama iga babi St. Louis, ayam asap, dan potongan daging babi tomahawk yang menakutkan. Restoran remang-remang itu sendiri, terletak di Jalan Komersial di Spitalfields, memiliki deretan meja terhubung yang mendorong berbagi tetapi mungkin tidak pernah berhasil. Sesehat apapun porsinya, Anda pasti akan mengaturnya sendiri.

Smokey Tails

Terinspirasi oleh masakan rumah masa kecilnya, DJ Amerika Seth Troxler, setelah pop-up di Melbourne, Miami dan Amsterdam, memutuskan untuk mendirikan tempat tinggal permanen di London Timur di Smokey Tails, pemanggang larut malam di Hoxton Square. masing-masing berdasarkan kualitas sinyal (kependekan dari barbekyu, FYI). Restoran ini penuh dengan lemari kotor, lampu neon, dan staf trendi yang melakukannya dengan benar tanpa berusaha. Ayam dan makaroni dan keju yang sangat istimewa (Anda bisa memakannya dengan garpu jika Anda seorang bangsawan atau semacamnya). Dan mereka juga melakukan makan siang tanpa dasar yang memberi Anda alasan untuk makan ayam goreng pada jam 11.