Restoran BBQ Terbaik Yang Ada di London – Praktis tidak terpikirkan untuk membuka restoran di London tanpa memasang panggangan di dapur. Memasak api langsung adalah tren panas dan ada aliran pembukaan menarik dari koki yang suka memanfaatkan kekuatan asap dan api.

Restoran BBQ Terbaik Yang Ada di London

dukesbrewandque – Mengapa metode memasak ini begitu menarik? Asap menambah dimensi lain pada makanan; asap kayu khususnya melepaskan senyawa rasa saat bagian yang berbeda terbakar; pemanggangan kuno yang bagus sama transformatifnya. Dari brengsek Jamaika hingga Thailand utara, restoran ini tahu cara mendapatkan yang terbaik dari barbekyu.

Formerly Known as Black Axe Mangal

Tidak ada yang bisa memutuskan jenis restoran FKABAM apa tapi tidak apa-apa – ketahuilah bahwa makanannya menggembirakan dan penting di pemenang Islington ini. Flatbread penghuni pertama harus dipesan , ditumpuk dengan bahu domba asap atau jeroan tebal dan diakhiri dengan yoghurt dan cabai yang diasinkan dan dibakar. Rasa diputar hingga sepuluh dan memasak dengan api langsung menambah dimensi ekstra yang penting dari drama, serta rasa.

Baca Juga : Apakah Legal Melaksanakan Pesta BBQ di Sepanyol

Berber & Q – Grill House

Josh Katz telah menciptakan pengalaman yang mirip dengan makan di klub malam yang berasap dan berasap, tetapi makanannya lebih dari sekadar menutupi pendekatan antisosialnya terhadap volume dial di Haggerston. Mendebarkan sejak nampan berdentang di atas meja, ditumpuk dengan potongan daging yang menyala, salad warna-warni, dan saus yang mengingatkan kembali ke toko kebab Timur Tengah terbaik. Pastikan untuk memesan shawarma kembang kol utuh dengan tahini, mawar, dan kacang pinus.

BRAT

Menu di Brat yang terinspirasi dari Tomos Parry’s Basque tampak sederhana – bahan-bahan terbaik dimasak di atas api dan disajikan cukup keras, tetapi ada beberapa keterampilan serius di dapur ini. Seluruh turbot telah ada di seluruh Instagram dan ini istimewa, kelengketan dibujuk dari tulang berkat pemanggangan yang lambat dan hati-hati. Namun, ‘daging sapi’ diremehkan – sepotong daging yang sangat funky diberi jilatan api dan asap.

SMOKESTAK

Chef-patron Barbados David Carter mengelola panggangan di restoran barbekyu Shoreditch yang murung Smokestak, yang membuat lompatan dari kedai makanan jalanan ke situs permanen pada tahun 2016. Ini bukan restoran barbekyu tradisional Amerika, jadi jangan berharap baki protein berlapis kertas – ini jauh lebih lonceng dan peluit. Sandung lamur (tersedia dalam gulungan dengan acar cabai atau irisan) tetap menjadi yang terbaik di London, terlepas dari kenyataan bahwa mantan “pria brisket” Roberto telah pindah ke Monty’s Deli.

The Barbary

Setiap kursi bagus di institusi Covent Garden ini, dengan bar berbentuk tapal kuda yang dramatis. Koki dengan ahli membalik protein di berbagai tingkat panggangan sementara pengunjung dengan sabar menunggu hasilnya, merobek roti naan bengkak yang luar biasa dan zhoug elektrik yang menggelitik lidah. Jangan lewatkan mashawsha gurita, rebusan buncis berbumbu hangat dengan tentakel hangus yang lembut di atasnya.

Kiln

Tidak ada listrik atau gas yang digunakan untuk memasak di dapur ini. Panci tanah liat yang ditumpuk dengan cahaya arang di bawah wajan yang dipalu dengan tangan, dan panggangan selalu sibuk dengan deretan tusuk sate mungil dan ikan yang perlahan melepuh. Semuanya baik-baik saja, terutama domba tua, sosis asap, dan ayam panggang lambat, dioleskan ke bara di bawah dari bagian paling atas panggangan.

Smokey Jerkey

Salah satu dari sedikit tempat brengsek yang benar-benar kelas satu di London, tempat bobrok di New Cross ini dapat tercium dari jarak dua puluh kaki berkat asap yang mengepul dari belakang. Brengsek memiliki banyak rasa manis untuk menyeimbangkan panas dan rempah-rempah dan hadir dengan kuat, tidak seperti banyak versi palsu yang steril . Jangan lupakan saus pedas yang dituangkan ke dalam botol plastik tanpa tanda di atas meja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *