Makanan yang lezat akan terasa lebih istimewa ketika dipadukan dengan minuman yang tepat. Di Duke BBQ dan Bir, kami tidak hanya menyajikan daging asap berkualitas tinggi, tetapi juga menghadirkan koleksi bir lokal yang diracik khusus untuk menyempurnakan setiap gigitan BBQ Anda.
Kami percaya bahwa bir bukan hanya pelengkap – ia adalah bagian dari pengalaman. Perpaduan rasa bir yang tepat dengan daging asap kami menciptakan harmoni yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menambah kedalaman rasa secara keseluruhan.
Bir Lokal dari Pabrik Kecil Penuh Dedikasi
Di tengah gelombang bir komersial, kami memilih jalur yang berbeda. Duke bekerja sama dengan sejumlah pabrik bir independen dari wilayah London dan sekitarnya. Kami secara aktif mencari mitra yang memiliki filosofi serupa: kualitas lebih penting dari kuantitas, dan proses fermentasi yang penuh perhatian menghasilkan rasa yang lebih kompleks.
Beberapa bir kami bahkan diseduh secara eksklusif untuk Duke, dengan profil rasa yang disesuaikan untuk menyeimbangkan karakter smoky dan gurih dari BBQ kami. Mulai dari pale ale ringan, amber ale dengan rasa karamel lembut, hingga stout yang gelap dan kaya – semuanya dirancang agar cocok untuk menemani berbagai jenis daging asap.
Proses Kurasi dan Uji Cicip yang Serius
Kami tidak asal pilih bir. Setiap jenis bir yang masuk ke dalam daftar tap kami telah melalui proses kurasi dan uji cicip internal. Tim dapur dan bartender bekerja sama untuk mencicipi dan mencocokkan rasa bir dengan hidangan BBQ utama kami.
Contohnya, bir pale ale yang ringan dan sedikit fruity sangat cocok dipadukan dengan smoked chicken wings atau pulled pork. Sementara itu, smoked ribs dan brisket akan lebih nikmat saat disandingkan dengan brown ale yang memiliki rasa malt yang hangat.
Kami juga mempertimbangkan suhu penyajian, tingkat karbonasi, dan aftertaste dari setiap bir yang kami pilih. Semua elemen ini membantu memastikan pengalaman makan yang seimbang dan memuaskan.
Tap Langsung dari Kran yang Selalu Segar
Di Duke, kami menyajikan bir langsung dari tap ke gelas dingin Anda. Sistem tap kami dirawat secara rutin untuk menjaga rasa tetap segar dan bebas kontaminasi. Kami percaya bahwa bir yang disajikan dengan benar memberikan pengalaman berbeda dibandingkan versi kemasan botol atau kaleng.
Selain bir lokal yang menjadi andalan, kami juga menyediakan rotasi seasonal craft beer. Ini berarti Anda akan menemukan variasi bir baru dari waktu ke waktu, sesuai dengan musim, tren rasa, atau hasil kolaborasi terbaru kami dengan para peracik bir lokal.
Edukasi dan Rekomendasi Langsung dari Tim Kami
Kami tahu tidak semua orang akrab dengan jenis-jenis bir craft, dan itu bukan masalah. Tim kami terlatih untuk memberikan rekomendasi bir yang sesuai dengan makanan yang Anda pesan. Kami senang ketika pengunjung bertanya, mencicipi, dan mencoba sesuatu yang baru.
Anda bisa bertanya langsung pada bartender atau pelayan kami untuk rekomendasi pairing terbaik. Apakah Anda ingin rasa segar yang menyegarkan di awal makan, atau bir dengan body yang kuat untuk menemani hidangan penutup smoky, kami siap membantu.
Ciptakan Momen Bersama Bir dan BBQ
Kami percaya bahwa momen terbaik tercipta ketika makanan dan minuman saling mendukung. Baik Anda datang untuk makan siang cepat, malam santai bersama teman, atau merayakan sesuatu yang spesial, kombinasi BBQ berkualitas dan bir lokal segar akan selalu jadi pasangan yang sempurna.
Jadi, saat Anda berkunjung ke Duke, jangan ragu untuk mencoba koleksi bir kami. Duduk santai, pesan sepiring ribs atau brisket favorit Anda, dan nikmati bagaimana satu tegukan bir bisa mengangkat rasa BBQ Anda ke tingkat yang lebih tinggi.
Kami tidak hanya menyajikan makanan dan minuman – kami menciptakan pengalaman yang berkesan di setiap pertemuan. Sampai jumpa di meja makan Duke.